Φιλετάκια γαλοπούλας με σάλτσα

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

800 γρ. κοτολέτες γαλοπούλας (χωρίς κόκκαλο)

9 φέτες λεμόνι

1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας

1/4 φλιτζανιού αλεύρι

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι

1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι

5 κουταλιές βούτυρο

2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

5 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πάρτε τις κοτολέτες, απλώστε τις στον πάγκο της κουζίνας, ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί και με το γουδοχέρι ή τον πλάστη χτυπήστε τις μέχρι να έχουν πάχος μισού εκατοστού. Σε μια πιατέλα αναμίξτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και πανάρετε τις κοτολέτες. Σε ένα τηγάνι λιώστε το μισό βούτυρο. Βάλτε τις μισές κοτολέτες και αφήστε τες για 4 λεπτά από κάθε πλευρά να ψηθούν. Βγάλτε τες, διατηρήστε τες ζεστές σε μιά πιατέλα και με το υπόλοιπο βούτυρο τηγανίστε τις υπόλοιπες. Αφού τις βγάλετε κι αυτές, στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι με το θυμάρι για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κότας και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν τα ροδισμένα κομμάτια στο τηγάνι. Προσθέστε τώρα την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύοντας πάντα, βράζετε το μίγμα για 3-4 λεπτά, μέχρι να «δέσει» η σάλτσα. Βάλτε τις κοτολέτες σε πιατέλα. Περιχύστε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με το μαϊντανό. Γαρνίρετε με τα φετάκια λεμονιού.

» Μπιφτέκια γαλοπούλας με σάλτσα κασέρι
» Φιλετάκια
» Τσιζκέικ με σάλτσα βύσσινο
» Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
» Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας