Σουτζουκάκια Κρασάτα με Σάλτσα

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμά
1/4 ψωμί χωρίς την κόρα μουλιασμένο σε γάλα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αυγό
Μία σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι-Πιπέρι-Κύμινο από μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί
1 κουτί χυμό ντομάτας
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
Μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Λίγο αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ μαζί με το ψωμί, το αυγό, το μαϊντανό, το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τα ζυμώνουμε αρκετά για να ενωθούν και να γίνει ο κιμάς αφράτος. Τα πλάθουμε σε σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε μισό δάχτυλο λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά, βουτάμε ένα -ένα τα αλευρωμένα σουτζουκάκια στο κρασί και τα τηγανίζουμε καλά. Μόλις τελειώσουμε το τηγάνισμα, στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε τα ντοματάκια και το χυμό ντομάτας, προσθέτουμε μία πρέζα ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 10 λεπτά. Κατόπιν βάζουμε μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα όλα τα σουτζουκάκια, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί και να ρουφήξουν τα υγρά.

» Σουτζουκάκια σε πιτάκια και σάλτσα γιαουρτιού
» Σμυρναίικα σουτζουκάκια γεμιστά
» Σουτζουκάκια στο τηγάνι με πολύχρωμες πιπεριές
» ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ
» Σουτζουκάκια ψητά, γιαουρτλού και σαλάτα με ψητές ντομάτες