Μάφινς με σάλτσα πορτοκάλι

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

3/4 φλιτζανιού αραβοσιτέλαιο
1½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
3½ φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. του γλυκού κανελογαρίφαλο κοπανισμένο
½ φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ
1 κουτ. της σούπας σόδα μαγειρική
3/4 φλιτζανιού νερό χλιαρό

Για τη σάλτσα
1 ποτήρι του νερού χυμός πορτοκάλι
2 κουτ. της σούπας ζάχαρη
1 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ
1 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C. Χτυπάτε στο μίξερ το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη για 3 ', μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.

Στο μεταξύ, κοσκινίζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα και το αναμιγνύετε με το μπέικιν-πάουντερ και το κανελογαρίφαλο.

Διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ και το ρίχνετε στο μίξερ. Προσθέτετε και το χλιαρό νερό, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Αρχίζετε να ρίχνετε στο μίξερ το μίγμα του αλευριού σε δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα έως ότου ενσωματωθεί.

Λαδώνετε και πασπαλίζετε με ζάχαρη 18 φορμάκια για μάφινς, και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40', περίπου. Τα βγάζετε από τον φούρνο και μετά από λίγο τα ξεφορμάρετε σε σχάρα για να κρυώσουν.

» Μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδα/πορτοκαλί
» χριστουγενιάτικα μάφινς
» μάφινς με φράουλα
» Μάφινς με γεύση πίτσα
» Μάφινς με μαύρα βατόμουρα, αρωματισμένα με ροδόνερο