μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Μπιφτέκια γαλοπούλας με σάλτσα κασέρι  Δευ 02 Απρ 2012, 07:32 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμάς από φιλέτο γαλοπούλας
2 αυγά
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο
2 φλιτζάνια τριμμένο ψωμί
3 κουτ. της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα)
¼ φλιτζανιού νερό
ελαιόλαδο
λίγη γλυκιά πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα
για την συνοδευτική σάλτσα με κασέρι:
1 φλιτζάνι τριμμένο κασέρι
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουτ. της σούπας κορνφλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό
1 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, το σοταρισμένο κρεμμύδι και σκόρδο, το τριμμένο ψωμί, τα αυγά, το νερό, τον μαϊντανό, την μουστάρδα και την ρίγανη. Αλατοπιπερώστε το μείγμα και ζυμώστε. Αφήστε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για να δέσει 1-2 ώρες πριν πλάσετε τα μπιφτέκια. Αλείψτε τα χέρια σας με ελαιόλαδο και πλάστε τα μπιφτέκια. Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 20 λεπτά.
Για την σάλτσα: Βάλτε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί, ρίξτε το κασέρι, την μουστάρδα και το κορνφλάουρ με το νερό. Ανακατέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα και περιχύστε με αυτή τα μπιφτέκια. Πασπαλίστε με την πάπρικα και με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
