Τορτίγιας με κοτόπουλο και πιπεριές

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

Υλικά για 2 μερίδες
4 τορτίγιας
300 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλο
2 μακριές πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 μακριές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2 κουταλιές σπορέλαιο
4 κουταλιές τυρί κρέμα
1 κουταλιά μουστάρδα
2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

-Ετοιμάζουμε πρώτα το κοτόπουλο. Το αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας και το πασπαλίζουμε με την πάπρικα και τη ρίγανη. Το ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με τη 1 κουταλιά σπορέλαιο, γυρίζοντάς το συχνά.
Σειρά έχουν οι πιπεριές... σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τη δεύτερη κουταλιά σπορέλαιο και τις σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5' ακόμα. Βγάζουμε τις πιπεριές από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο μπολ με τις πιπεριές. Ρίχνουμε κατόπιν τις ντομάτες και ανακατεύουμε.
Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη μουστάρδα και απλώνουμε το μίγμα στην επιφάνεια κάθε τορτίγιας. Τέλος, γεμίζουμε τις τορτίγιας με το μίγμα του κοτόπουλου και τις τυλίγουμε σε ρολό.
Σερβίρουμε ιδανικά με πράσινη σαλάτα και παγωμένη μπύρα!

Trial moderators

φραουλιτσα

» Κοτόπουλο με Μπέικον - Πιπεριές και Ντομάτες
» Μυδοπίλαφο με πιπεριές
» Μουσακάς με πιπεριές
» Πένες με πιπεριές
» Βίδες με σάλτσα από πιπεριές