μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Ντάκος Αλμυρό Τσίζκεϊκ  Κυρ 12 Φεβ 2012, 10:23 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.] ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
60 γραμμάρια κριθαροκούλουρο
30 γραμμάρια παξιμαδάκια Krispies
50 γραμμάρια αλατισμένα μπισκότα PICK
45 γραμμάρια αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Μείγμα τυριών:
200 γραμμάρια κρεμώδες τυρί με σκόρδο και αρωματικά χόρτα
450 γραμμάρια ανθότυρο
250 γραμμάρια φέτα
1 αυγό
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
Για τα Μαριναρισμένα Ντοματίνια:
300 γραμμάρια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
¼ κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα ρίγανη
Για τη διακόσμηση:
2 – 3 πιπεριές Φλωρίνης
6 αγγουράκια τουρσί
Αλάτι, πιπέρι μια πρέζα ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180o C / 350o F.
Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα μαρινάρουμε με όλα τα υλικά. Τα στρώνουμε σε ταψάκι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι να ετοιμάσουμε την κρούστα.
Βάζουμε τα παξιμάδια και τα μπισκότα, καθώς και τα αμύγδαλα στο μούλτι, λίγα-λίγα και τα κάνουμε ψίχουλα. Βάζουμε τα τριμμένα παξιμάδια σε ένα ταψί με τσέρκι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και τα τρίβουμε με τα με τα δάχτυλά μας, να βραχούν. Βρέχουμε το χέρι μας με νερό και πιέζουμεε τα παξιμάδια στη βάση και λίγο στα πλαϊνά του ταψιού.
Βάζουμε το ταψί με τα ντοματίνια στο φούρνο, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και από πάνω προσθέτουμε το δεύτερο ταψί με την κρούστα. Ψήνουμε την κρούστα για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο το ταψί και συνεχίζουμε να ψήνουμε τα ντοματίνια για 15 λεπτά ακόμη.
Εν τω μεταξύ στο μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τα τρία τυριά και το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά.
Όταν η κρούστα κρυώσει στρώνουμε τα τυριά από πάνω.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσουν τα ντοματίνια, τα ξεφλουδίζουμε.
Διακοσμούμε το τσίζκεϊκ με τα ντοματίνια, τις Πιπεριές Φλωρίνης και λεπτές φέτες αγγουράκια τουρσί. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και λιγη ρίγανη από πάνω.
Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρουμε. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
