μπεμπα Trial moderators
| Θέμα: Αλμυρό κέικ με κρέμα φέτας Τετ 25 Απρ 2012, 09:57 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ 80 γραμμάρια βούτυρο 450 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια ανθότυρο τριμμένο 80 γραμμάρια ελαιόλαδο 50 γραμμάρια μαύρες ελιές κομμένες στα τέσσερα 50 γραμμάρια πράσινες ελιές κομμένες στα τέσσερα 40 γραμμάρια φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 10 γραμμάρια άνηθο ψιλοκομμένο 20 γραμμάρια μαγιά 4 αυγά ξύσμα από ½ λεμόνι ακέρωτο 2 γραμμάρια μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο 5 γραμμάρια αλάτι 5 γραμμάρια ζάχαρη
Για την κρέμα φέτας 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εύκολο και γρήγορο αλμυρό κέικ που μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει το κύριο γεύμα σας
Για να φτιάξουμε την κρέμα φέτας Βάζουμε μέσα σε ένα μπολ 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη, 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό, 50 γραμμάρια ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να σχηματιστεί μια κρέμα.
Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο, ώστε να διατηρηθεί παγωμένη μέχρι να φτιάξουμε το κέικ.
Για την παρασκευή του κέικ Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ, τα 80 γραμμάρια βούτυρο, τα 80 γραμμάρια ελαιόλαδο, τα 50 γραμμάρια αλάτι, τα 50 γραμμάρια ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον άνηθο και το μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε τα υλικά αυτά σε χαμηλή ταχύτητα.
Στη συνέχεια, αυξάνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά δηλαδή ένα-ένα τα αυγά και τη μαγιά. Μόλις το μείγμα χτυπηθεί καλά και είναι έτοιμο το μεταφέρουμε σε μια λεκάνη.
Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, αμέσως μετά το ανθότυρο, τη φέτα και τις ελιές. Δουλεύουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
Αυτή τη ζύμη την αδειάζουμε σε 1 ή 2, ανάλογα με το μέγεθος, μακρόστενες φόρμες για κέικ έως τα 2/3 του ύψους τους. Αφήνουμε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για 45 έως 60 λεπτά ώστε να φουσκώσει και να φτάσει μέχρι την επιφάνεια της φόρμας.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και τη βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 40 λεπτά. Το κέικ μας είναι έτοιμο.
Μόλις κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε μαζί με την κρέμα φέτας που φτιάξαμε. | |
|