Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
μπεμπα
Trial moderators
Trial moderators
μπεμπα



ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ   ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Icon_minitimeΚυρ 12 Φεβ 2012, 09:04

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ


6 μελιτζάνες φλάσκες μέτριες
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, ματζουράνα, βασιλικό (ξερά) από ½ κουταλάκι
Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
3 κουταλιές βούτυρο
4 κουταλιές αλεύρι
1 ½ κούπα γάλα
Άσπρο πιπέρι μια πρέζα
Μοσχοκάρυδο μια πρέζα
1 κουταλιά σούπας φρυγανιά τριμμένη
2 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βγάζετε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και τις κόβετε στη μέση. Τις σκάβετε αφαιρώντας περίπου την μισή σάρκα τους. Τις αλατίζετε και τις αφήνετε περίπου μισή ώρα να ξεπικρίσουν.
Ψιλοκόβετε τη σάρκα που αφαιρέσατε από τις μελιτζάνες. Ζεσταίνετε σε τηγάνι 4 κουταλιές από το ελαιόλαδο και ρίχνετε τη σάρκα, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα τηγανίζετε ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά.
Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά. Όταν καβουρδιστεί προσθέτετε την τηγανισμένη σάρκα, τα αρωματικά φυτά, τις ντομάτες, αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Μαγειρεύετε σε σιγανή προς μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Σκουπίζετε τις μελιτζάνες από τα υγρά τους. Ζεσταίνετε όλο το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζετε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές. Τις αραδιάζετε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνετε ελαφρά και μοιράζετε το μeίγμα του κιμά στην κοιλότητα που σκάψατε.
Ζεσταίνετε σε κατσαρολάκι το βούτυρο να λιώσει (προσοχή να μην κάψει) και ρίχνετε το αλεύρι. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε ανακατεύοντας για ένα λεπτό περίπου. Προσθέτετε το γάλα, ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι να πήξει. Προσθέτετε αλάτι, άσπρο πιπέρι και μοσχοκάρυδo. Μοιράζετε την μπεσαμέλ πάνω από τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζετε με το τυρί και την φρυγανιά.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το τυρί. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1
 Παρόμοια θέματα
-
» Πένες με μελιτζάνες
» Μελιτζάνες με μοσχάρι
» Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί
» Μελιτζάνες στο φούρνο με ανθότυρο
» Αρνί με μελιτζάνες και πιπεριές

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: