Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 Αρνίσιο κότσι με κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο και πουρέ γλυκοπατάτας.

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
μπεμπα
Trial moderators
Trial moderators
μπεμπα



Αρνίσιο κότσι με κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο και πουρέ γλυκοπατάτας. Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Αρνίσιο κότσι με κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο και πουρέ γλυκοπατάτας.   Αρνίσιο κότσι με κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο και πουρέ γλυκοπατάτας. Icon_minitimeΚυρ 05 Φεβ 2012, 09:26

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

4 αρνίσια κότσια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3κ.σ ελαιόλαδο

3κ.σ. αλεύρι

1κ.σ. ρίγανη

1κ.σ. φρέσκο και ψιλοκομμένο δενδρολίβανο

2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες

3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες

2κ.σ. πελτέ ντομάτας

2κ.σ. μπαχάρι

2 ξύλα κανέλλας

2 ποτήρια του νερού ξηρό κόκκινο κρασί

200γρ νερό

Αλάτι

Πιπέρι

1κ.σ. ζάχαρη

1κ.σ. κύμινο

2κ.σ. ξύδι


Υλικά για πουρέ

½ κιλό πατάτες

½ κιλό γλυκοπατάτες

250γρ γάλα

2κ.σ. βούτυρο

Αλάτι

Πιπέρι

1κ.σ. μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πουδράρουμε τα κότσια με αλεύρι, προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρουμε σε αυτήν τα κότσια έως ότου ροδίσουν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τον πελτέ ντομάτας μαζί με όλα τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το σωτάρισμα έως ότου ροδίσουν και τα υπόλοιπα λαχανικά. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες, το νερό και την ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου.

Για τον πουρέ
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες, κόβουμε σε χονδρούς κύβους και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά. Αποχύνουμε το νερό και στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε τις πατάτες με ένα σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τέλος το γάλα, ανακατεύοντας με το σύρμα προσπαθώντας να δώσουμε μια λεία υφή στον πουρέ μας. Τέλος σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τον πουρέ, το αρνίσιο κότσι με την σάλτσα την οποία έχουμε αφήσει ελαφρώς να δέσει.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Αρνίσιο κότσι με κόκκινη σάλτσα και δενδρολίβανο και πουρέ γλυκοπατάτας.
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1
 Παρόμοια θέματα
-
» Αρνίσιο κεμπάπ με σάλτσα γιαουρτιού
» Κότσι χοιρινό
» Κότσι χοιρινό με μπύρα
» Χοιρινό κότσι στον φούρνο
» Αρνίσιο μπούτι στη λαδόκολλα

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: