ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑΤΑ ΜΕ ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΣΩΣ ΤΑΧΙΝΙ

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:

8 πίτες για σουβλάκι
250 γρ λάχανο ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό
λίγο κύμινο
800 γρ φιλέτο από μπουτάκια κοτόπουλου


ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ:

4 κ. σούπας ελαιόλαδο
4 κ. σούπας ντοματοπολτό
1 κ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1κ.γ πιπέρι καγιέν
1κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο


ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ:

200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
4 κ. σούπας ταχίνι
χυμό από 2 λεμόνια
2 κ.σ. ξύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 γερή πρέζα αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβουμε τα φιλετάκια από τα μπούτια σε μικρά κυβάκια και τα μαρινάρουμε με τα υλικά της μαρινάδας σ’ ένα βαθύ μπωλ.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τ'αφήνουμε να σταθούν τουλάχιστον 1 ώρα.
Ανακατεύουμε τα υλικά της σως σ΄ ένα μικρό μπολάκι και την αφήνουμε να σταθεί εκτός ψυγείου.
Περνάμε τα κυβάκια του κοτόπουλου σε βρεγμένα καλαμάκια και τα ψήνουμε στο γκριλ. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το ανακατεύουμε με λίγο αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βάζουμε μέσα σε κάθε ψημένη πίτα ένα καλαμάκι, λίγη σαλάτα, και μπόλικη ταχινένια σως.

φραουλιτσα