Fruit Cake

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
YΛΙΚΑ
* 210 γρ. καστανή ζάχαρη
* 240 ml. ζεστό νερό
* 56 γρ. βούτυρο ανάλατο
* 1 κ.γ. κανέλα
* 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο (σε σκόνη)
* 1/2 κ.γ. αλάτι
* 250 γρ. σταφίδες
* 2 μεγάλα αυγά ελαφρώς χτυπημένα
* 195 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* 1 κ.γ. σόδα
* 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
* 175 γρ. φρούτα ζαχαροπλαστικής κομμένα σε μικρά κομματάκια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα (σε μέτρια φωτιά), βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και τις σταφίδες και τα αφήνουμε να κοχλάσουν για 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα κάπως να κρυώσει. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ (στενόμακρη) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 50 λεπτά.

φραουλιτσα