ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

400 γρμ. μοσχαρίσιο κιμά
400 γρμ. χοιρινό κιμά
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες ξερό ψωμί,
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι κύμινο
αλάτι - μαύρο πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
2 ποτήρια σάλτσα ντομάτας
½ κουταλάκι ρίγανη
250 γρμ. ελιές πράσινες σε ροδέλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, το ψωμί (το οποίο έχουμε μουλιάσει στο κόκκινο κρασί και στραγγίσει πολύ καλά) το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια δίνοντάς τους στενόμακρο σχήμα, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Βράζουμε τη σάλτσα με λίγο λάδι αλάτι, πιπέρι και μισή κουταλιά ζάχαρη μέχρι να δέσει.
Προσθέτουμε στη σάλτσα τα τηγανισμένα σουτζουκάκια και τα αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου να πάρουν 2-3 βράσεις, ρίχνοντας από πάνω τις ελιές πασπαλίζουμε με την ρίγανη,
Σερβίρονται ζεστά με πιλάφι .

» Σουτζουκάκια Κρασάτα με Σάλτσα
» Σμυρναίικα σουτζουκάκια γεμιστά
» Σουτζουκάκια στο τηγάνι με πολύχρωμες πιπεριές
» Σουτζουκάκια σε πιτάκια και σάλτσα γιαουρτιού
» Μπαστουνάκια με ελιές