μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Πασχαλινά αυγά!  Τετ 11 Απρ 2012, 10:45 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]Μεγάλη Πέμπτη αύριο. Ώρα να σκεφτούμε πώς θα βάψουμε τα κόκκινα αυγά μας….
Μια παλιά ιστορία λέει πως όταν είχε αναστηθεί ο Χριστός, μια γυναίκα περπατούσε στον δρόμο κρατώντας ένα καλάθι με αυγά. Της είπαν ότι ο Χριστός είχε αναστηθεί αλλά εκείνη δεν το πίστεψε αμέσως. Και τότε τους απάντησε ότι αν είχε πραγματικά αναστηθεί ο Χριστός, να γίνουν τα αυγά της στο καλάθι κόκκινα, και τότε μόνο θα το πιστέψει. Έτσι και έγινε. Την ίδια στιγμή, τα αυγά που είχε στο καλάθι της έγιναν κόκκινα.
Παλιά τα αυγά τα έβαφαν με φυτικές βαφές, π.χ. κρεμμύδια, παντζάρια, φύλλα σπανακιού ή μαϊντανού κτλ. (Θυμηθείτε και τους Μινωίτες που με φυτικές βαφές έκαναν τις εκπληκτικές ζωγραφιές, τις οποίες είδαμε στο παλάτι της Κνωσού). Το πρώτο αυγό που έβαφαν το ονόμαζαν της Παναγιάς και το κράταγαν στο εικονοστάσι για ένα χρόνο. Τότε το έθαβαν στην γη ή το έδιναν στα ζωντανά τους για καλύτερη παραγωγή. Σε πολλές περιοχές διατηρείται το έθιμο και σήμερα.
Αν φέτος θέλετε να βάψετε τα αυγά σας οικολογικά και οικονομικά προτιμήστε τις φυτικές βαφές. Παρακάτω θα βρείτε οδηγίες.
Φυτικά χρώματα για τα αυγά
για 8-10 αυγά, εκτός από τη συνταγή του μπλε (κόκκινο λάχανο), που είναι για 4 αυγά.
ΒΑΘΥ ΚΙΤΡΙΝΟ
Ρίχνουμε 5 κουταλιές κουρκουμά, 1-2 κουταλιές ξίδι και νερό, όσο να καλύπτονται τα αυγά. βράζουμε πρώτα για 30 λεπτά τα υλικά του διαλύματος και μετά το σουρώνουμε με λεπτή γάζα. Στη συνέχεια, βάζουμε μέσα στο χρώμα τα αυγά και προσθέτουμε λίγο ακόμη ξίδι (1 κουταλιά). Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και τα σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
ΑΝΟΙΧΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Για ομοιόμορφο αποτέλεσμα, βράζουμε τα αυγά για μισή ώρα περίπου σε έτοιμο διάλυμα κρεμμυδιού που έχουμε φτιάξει ρίχνοντας τις ξερές φλούδες 4-5 κρεμμυδιών, 2 κουταλιές ξίδι, το ανάλογο νερό και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
ΒΑΘΥ ΚΟΚΚΙΝΟ
Βράζουμε 3-4 φλιτζάνια κομμένο και καθαρισμένο παντζάρι (μόνο το γογγύλι) με 2 κουταλιές ξίδι και νερό. Σουρώνουμε και μέσα στο διάλυμα τοποθετούμε τα αυγά. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν μέχρι και 15 λεπτά, ανάλογα με το πόσο βαθύ θέλουμε το χρώμα. Αν βγάλουμε τα αυγά νωρίς, θα έχουν ροζ χρώμα, λίγο αργότερο κόκκινο και, τέλος, πολύ βαθύ κόκκινο.
ΡΟΖ
Τοποθετούμε τα βρασμένα αυγά σε διάλυμα παντζαριού, σε θερμοκρασία δωματίου (ψυχρός τρόπος), για μισή ώρα περίπου.
ΑΝΟΙΧΤΟ ΜΟΒ
Τα φύλλα του κόκκινου λάχανου δίνουν ένα μοβ-μπλε χρώμα. Για να βάψουμε 4 αυγά, χρειαζόμαστε 1/4 από ένα μέτριο κόκκινο λάχανο, κομμένο σε φαρδιές λωρίδες, το ανάλογο νερό και μια κουταλιά ξίδι. Τα μοβ αυγά απαιτούν περισσότερο χρόνο αναμονής (6 ώρες) για να πιάσει η μπογιά, αλλά αξίζουν τον κόπο, επειδή είναι πολύ διακοσμητικά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ικανοποιήσει. Βράζουμε τα αυγά μαζί με το λάχανο για 15′, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στο διάλυμα για 6 περίπου ώρες. Αυτά τα αυγά αποφεύγουμε να τα καταναλώσουμε, επειδή έχουν μείνει πολλές ώρες εκτός ψυγείου και μέσα στη βαφή.
Βάψτε κι εσείς τα αυγά σας με όποιο τρόπο θέλετε. Μπορεί να έχουν λίγο κόπο αλλά αξίζει. Βάλτε τα στο καλαθάκι σας ή στην αυγοθήκη που κάνατε στο σχολείο και στολίστε το σπίτι σας.
Αν δεν θέλετε να τα βάψετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άσπρα ή κίτρινα αυγά και στολίστε τα με μαρκαδόρους, κηρομπογιές, χαρτόνια ή κορδέλες. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
