μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Αρωματικές τραγανές πατάτες με γραβιέρα  Τρι 10 Απρ 2012, 11:47 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες
¾ φλ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
250 γρ. τυρί ή οποιαδήποτε πικάντικη γραβιέρα, τριμμένη
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες, να κρατάνε στο δόντι, χωρίς να λιώσουν. Τις στραγγίζουμε, τις αφήνουμε να στεγνώσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και μόλις κρυώσουν τις χοντροκόβουμε. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Προς τη μέση της διαδικασίας προσθέτουμε το σκόρδο. Τις ανακατεύουμε και τις γυρίζουμε συνεχώς. Στο τέλος, ρίχνουμε το τυρί, μέχρι να λιώσει και να γίνει μαστιχωτό. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και πιπέρι και τις σερβίρουμε ζεστές. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
