Γίγαντες με λουκάνικο τσορίθο

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

YΛΙΚΑ

500 γρ. γίγαντες

100 γρ. τσορίθο (chorizo) η χωριατικο λουκανικο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε ροδέλες)

2 καρότα (κομμένα σε ροδέλες)

1/3 της κούπας ελαιόλαδο

2 κούπες τριμμένη ντομάτα

αλάτι + πιπέρι

1 πρέζα κύμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήνουμε τους γίγαντες για μία νύχτα σε νερό.

Τσιγαρίζουμε με το λάδι, το κρεμμύδι, το σέλινο και το μαϊντανό. Κόβουμε το τσορίθο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αφού βγάλει τα υγρά του, προσθέτουμε τους γίγαντες, αλάτι, πιπέρι, τη ντομάτα και νερό, μέχρι να καλύψει τους γίγαντες.

Αν χρησιμοποιήσουμε χύτρα, ο χρόνος ψησίματος υπολογίζεται γύρω στα 40 λεπτά, με απλή κατσαρόλα, περίπου 1 ½ ώρα, σε χαμηλή φωτιά.

Όταν, μαλακώσουν οι γίγαντες, τους μεταφέρουμε σε ταψί και τους ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, φούρνο, στους 180 C.

» Πρασοτηγανιά με λουκάνικο
» Ομελέτα με πατάτες και λουκάνικο
» Γίγαντες στο φούρνο
» Ομελέτα φούρνου με γραβιέρα και λουκάνικο
» Κίνδυνος καρκίνου από ένα λουκάνικο την ημέρα;