Τυρόπιτα παραδοσιακή ρουμελιώτικη

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

1 Χωριάτικη Ζύμη με ελαιόλαδο
για 8-10 άτομα
φέτα σκληρή 250 γρ.
μυζήθρα ή ανθότυρο
½ κιλό γάλα
6 αυγά
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο λιωμένο
λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνετε το ταψί και στρώνετε τρία φύλλα αλείφοντας το κάθε ένα με λάδι και βούτυρο. 2.Τρίβετε τα τυριά σε κομματάκια με το χέρι σας, ρίχνετε πιπέρι και χωρίζετε το μείγμα σε τρία μέρη. Ρίχνετε πάνω στα στρωμένα φύλλα το ένα μέρος από το μείγμα των τυριών, βάζετε ένα φύλλο, πάλι τυριά, μετά άλλο φύλλο, τα υπόλοιπα τυριά και τέλος τα τρία υπόλοιπα φύλλα αλειμμένα με λάδι και βούτυρο. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια τετράγωνα ή ρόμβους. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και το υπόλοιπο λάδι και περιχύνετε την πίτα. 4.Τη βάζετε στο φούρνο να ψηθεί για 50΄-55΄ στους 200° C, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. ΙΔΕΑ Στη Ρούμελη βάζουν στην τυρόπιτα βούτυρο γίδινο ή πρόβειο ή χοιρινό λίπος (λίπα). Γίνεται λίγο βαριά, αλλά είναι πολύ νόστιμη.

» Καρυδόπιτα παραδοσιακή
» Μία παραδοσιακή συνταγή μαγειρίτσας
» Τυρόπιτα
» Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
» Τυρόπιτα με γιαούρτι