Στρούλ με κεράσι

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κεράσια μαύρα

12-14 φύλλα του μπακλαβά

1/2 φλιτζάνι βούτυρο

11/2 φλιτζάνι ζάχαρη

κανέλα ψιλή

λίγα αμύγδαλα καβουρδισμένα

5-6 κουταλιές γαλέτα ψιλή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κεράσια και τους αφαιρούμε τα κουκούτσια. Απλώνουμε σε τραπέζι, πάνω σε μικρό τραπεζομάντιλο, τρία από τα φύλλα, τα αλείφουμε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο, με πινέλο, και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βάζουμε πάνω τους δυο χούφτες κεράσια, που τα απλώνουμε ως το μέσο του φύλλου και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, κανέλα, αμύγδαλα και γαλέτα. Τα ραντίζουμε με βούτυρο. Πιάνουμε τα άκρα του φύλλου - από τη μεριά που έχουμε βάλει τα κεράσια - τα ανασηκώνουμε λίγο και τα διπλώνουμε σε φάρδος 1-2 δαχτύλων πάνω στα κεράσια. Παίρνουμε τα άκρα του τραπεζομάντιλου, το ανασηκώνουμε ψηλά, λίγο - λίγο, και έτσι διπλώνεται μόνο του σε κύλινδρο, που πατάμε λίγο να πάρει πλακέ σχήμα.
Ανασηκώνουμε τον κύλινδρο προσεχτικά και τον βάζουμε σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο, αλείφουμε και τον κύλινδρο με βούτυρο και αποτελειώνουμε με τον ίδιο τρόπο, και τα υπόλοιπα στρουλ. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 25-30' λεπτά. Όταν τα αποσύρουμε, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και, όταν μισοκρυώσουν, τα κόβουμε σε κομμάτια.

» Παγωτό κεράσι
» Παξιμαδάκια γλυκά με φουντούκι και κεράσι