Γαρίδες με φέτα, πιπεριές, φινόκιο και ούζο

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. γαρίδες τουλάχιστον No.5
1 κρεμμύδι
1 φινόκιο μικρό
1 πιπεριά κέρατο
1/2 πιπεριά κόκκινη
1/3 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
1/3 φλ.τσαγιού ούζο
2 ώριμες ντομάτες
1 πρέζα ζάχαρη
200 γρ. φέτα σε τρίμματα
2 κ.σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.σούπας μάραθο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το φινόκιο και το κόβουμε σε μέτριες φέτες.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια.
Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα κατσαρολάκι με βραστό νερό για 1/2 λεπτό. Τις βγάζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το φινόκιο για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.Ρίχνουμε τις γαρίδες και σωτάρουμε για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να κοκκινίσουν.
Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και την ζάχαρη και το πιπέρι. Αλατίζουμε με προσοχή γιατί η φέτα που θα προσθέσουμε στο τέλος είναι ήδη αλμυρή. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, μισοσκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να βράσει για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε το μαϊντανό και το μάραθο, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε τη φωτιά.
Προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε ελαφρά. Αφήνουμε το φαγητό στο ζεστό μάτι για 1 λεπτό να μαλακώσει η φέτα και σερβίρουμε

» Γαρίδες με φέτα
» Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
» ΓΑΥΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΟΥΖΟ
» Κεφτέδες με ούζο και κύμινο
» Γαρίδες σε καταΐφι