μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Τούρτα σοκολάτα  Τρι 17 Ιαν 2012, 09:38 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
για το κεικ
Ζάχαρη: 400 γρ.
Αλεύρι: 220 γρ.
Κακάο: 60 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι
Σόδα φαγητού: 1 κουταλάκι
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι
Αυγά: 2 μεγάλα
Ηλιέλαιο: 120 ml
Γάλα: 230 ml
Βανίλια: 2 καψούλια
Σιρόπι καραμέλα: 3 κουταλιές (προαιρετικά)
Βραστό νερό: 230 ml
Υλικά για την κρέμα:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 170 γρ.
Άχνη ζάχαρη: 420 γρ.
Κακάο: 100 γρ.
Γάλα: 160 ml
Βανίλια: 2 κάψουλες
Σιρόπι καραμέλα: 2 κουταλιές (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 2 στρόγγυλα ταψάκια 18 εκ. (για στρόγγυλη τούρτα) ή ένα μεγάλο ορθογώνιο 35Χ45 περίπου για ορθογώνια τούρτα.
Ανακατεύετε μαζί τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέτετε τα αυγά, το λάδι, το γάλα, τη βανίλια και την καραμέλα, ανακατεύοντας με το μίξερ (προσοχή να μην το χτυπήσετε πάνω από 3 λεπτά). Ρίχνετε και το βραστό νερό και όταν ανακατευτεί καλά, σταματάτε το χτύπημα.
Αδειάζετε το μείγμα στα 2 μικρά ή στο μεγάλο ταψάκι (σε αυτή την φάση το μείγμα είναι πολύ νερουλό, μην σας ανησυχεί αυτό) και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Πριν το βγάλετε , ελέγχετε αν ψήθηκε με μια οδοντογλυφίδα.
Αναποδογυρίζετε τα κέικ σε σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Ετοιμάζετε την κρέμα: κοσκινίζετε την άχνη και το κακάο. Χτυπάτε το μαλακωμένο βούτυρο με το μίξερ να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε την άχνη και το κακάο, εναλλάξ με το γάλα, χτυπώντας συνέχεια. Προσθέτετε την βανίλια και την καραμέλα και χτυπάτε λίγο ακόμη.
Βάζετε τον ένα δίσκο παντεσπάνι στη βάση της πιατέλας (ή κόβετε στη μέση το μεγάλο παντεσπάνι και βάζετε κάτω το μισό). Σκεπάζετε με το 1/3 της κρέμας. Από πάνω βάζετε το δεύτερο παντεσπάνι. Απλώνετε το 1/3 της κρέμας πάνω και γύρω από την τούρτα. Βάζετε το υπόλοιπο 1/3 σε κορνέ και διακοσμείτε. Φυλάτε την τούρτα στο ψυγείο. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
