Σταφιδόψωμα

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
600 γραμμάρια αλεύρι.
30 γραμμάρια μαγιά νωπή.
3/4 ποτηριού χλιαρό νερό.
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη.
2 κουταλιές φιτίνη ,
2 κουταλιές λάδι.
Ξύσμα πορτοκαλιού,
3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού.
1&1/2 ποτήρι σταφίδες μισές ξανθές μισές μαύρες.
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο σκόνη.
1&1/2 κουταλιά σούπας κανέλα.
Σουσάμι.

Οδηγίες

Βάζουμε σε μεγάλο μπόλ το αλεύρι ,το αλάτι ,το γαρύφαλλο ,την κανέλα την ζάχαρη,το λάδι την φιτίνη. Διαλύουμε στο χλιαρό νερό την μαγιά και την προσθέτουμε στο μείγμα των στερεών υλικών.Προσθέτουμε επίσης το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.Ζυμώνουμε καλά την ζύμη μας μέχρι να στρώσει.
Ανάβουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς ,βάζουμε στον πυθμένα ένα μικρό ταψάκι με βραστό νερό και στο ράφι επάνω σε διπλωμένη πετσέτα την ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη,για 20 λεπτά.
Απλώνουμε την ζύμη στον πάγκο και βάζουμε τις σταφίδες ,ζυμώνουμε καλά να ανακατευτούν. Πλάθουμε ψωμάκια(12 μεγάλα) και τα αραδιάζουμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί. Ξαναβάζουμε στο φούρνο στούς 50 βαθμούς για 35 λεπτά.
Βγάζουμε για λίγο τα σταφιδόψωμα τα ραντίζουμε ελαφρά με νερό και πασπαλίζουμε σουσάμι .Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς και τα ψήνουμε 30 λεπτά!

Trial moderators

» Σταφιδόψωμα αρωματικά, ατομικά