Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 Ένα αλλιώτικο παστίτσιο

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
μπεμπα
Trial moderators
Trial moderators
μπεμπα



Ένα αλλιώτικο παστίτσιο Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Ένα αλλιώτικο παστίτσιο   Ένα αλλιώτικο παστίτσιο Icon_minitimeΠαρ 20 Απρ 2012, 11:28

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. κριθαράκι χοντρό
600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από ελιά)
2 κρεμμύδια ξερά, σε ψιλά καρέ
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα, με το χυμό τους
1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 ξυλάκι κανέλα
1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
1 φλιτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
2 αυγά (προτιμάμε βιολογικά)
1 φλιτζ. τσαγιού παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ψήσιμο 30΄


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαδικασία Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Μόλις μαλακώσουν και γίνουν διάφανα, προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώστε να «σπάσει» σε μικρά κομμάτια και να γίνει σπυρωτός. Τον σοτάρουμε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα και να πιει τα υγρά του. Τότε, ρίχνουμε τα ντοματάκια με το χυμό τους, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη, την πάπρικα, τη ρίγανη, το ξυλάκι κανέλας, 1 φλιτζ. τσαγιού νερό και αφήνουμε τον κιμά να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 - 20 λεπτά, μέχρι να μείνει με το λαδάκι του. Όταν είναι έτοιμος, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και προσθέτουμε το μαϊντανό.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε το κριθαράκι, το βράζουμε μέχρι να γίνει αλ ντέντε (να «κρατάει» δηλαδή στο δόντι), και μετά το στραγγίζουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε ένα πυρέξ, απλώνουμε μέσα το κριθαράκι και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα τυριού. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι και από πάνω απλώνουμε τον κιμά. Με μια σπάτουλα τον ισιώνουμε για να έχει το ίδιο πάχος παντού. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το φαγητό. Ψήνουμε για 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνουμε το φαγητό μέσα στο φούρνο να σταθεί για περίπου 20 λεπτά και σερβίρουμε σε κομμάτια. Συνοδεύουμε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Ένα αλλιώτικο παστίτσιο
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1
 Παρόμοια θέματα
-
» Παστίτσιο με λαχανικά
» Νηστίσιμο Παστίτσιο
» Κοκορετσάκι αλλιώτικο
» ΜΠΑΛΑΦΑΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ - ΕΝΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ ΠΡΩΪ (01/2021)

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: