Λαχανοντολμάδες με κιμά και φέτα

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

Λάχανο: 1 μεγάλο, 1400 γρ. περίπου
Μοσχαρίσιο κιμά: 500 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Αυγό: 1 μεγάλο
Τριμμένη φέτα: 1 κούπα
Ρύζι καρολίνα: 1/2 κούπα
Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 1/2 ματσάκι
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ρίγανη: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ξεφλουδισμένες και τριμμένες ντομάτες: 2 κούπες
Νερό ή ζωμό κοτόπουλου: 1 κούπα
Ελαιόλαδο: 1/4 κούπας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε σε μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει. Κόβετε τα 2 - 3 εξωτερικά σκληρά φύλλα του λάχανου. Με προσοχή αφαιρείτε το κοτσάνι του. Βάζετε το λάχανο στο νερό που βράζει. Όταν τα εξωτερικά φύλλα γίνουν ανοιχτόχρωμα και αρχίσουν να ξεχωρίζουν από το λάχανο, τα βγάζετε από την κατσαρόλα. Συνεχίζετε μέχρι να αφαιρέσετε όλα τα φύλλα του λάχανου.
Τα μεγάλα φύλλα τα κόβετε στη μέση και αφαιρείτε το σκληρό κεντρικό τμήμα. Βάζετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο.
Ζυμώνετε μαζί τον κιμά, το ρύζι, τη φέτα, το μαϊντανό, το αυγό, τη ρίγανη και αλατοπίπερο. Παίρνετε ένα - ένα τα φύλλα του λάχανου και βάζετε 2 κουταλιές γέμιση στο κέντρο της μιας πλευράς. Διπλώνετε τα άκρα προς τα μέσα και τυλίγετε σε ρολό. Βάζετε το λαχανοντολμά στην κατσαρόλα και συνεχίζετε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη ντομάτα και το ζωμό, βάζετε από πάνω ένα πιάτο και βάζετε στη φωτιά.
Σιγοβράζετε το φαγητό, μέχρι να μαλακώσει καλά το ρύζι, για 45 - 50 λεπτά περίπου, προσέχοντας το μήπως χρειαστεί επιπλέον νερό.

» Λαχανοντολμάδες
» Νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες
» Μπουρέκια με κιμά
» Λαζάνια με κιμά
» Κανελόνια με κιμά