Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 Μποξαδάκι

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
μπεμπα
Trial moderators
Trial moderators
μπεμπα



Μποξαδάκι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Μποξαδάκι   Μποξαδάκι Icon_minitimeΣαβ 17 Μαρ 2012, 12:48

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε μερίδες
5 μελιτζάνες φλάσκες
2 μεσαία κρεμμύδια τριμμένα
5 φρέσκιες τριμμένες ντομάτες (1½ κιλό)
2 κ.σ. πελτέ
1 ποτήρι κρασιού γλυκό κρασί
νερό
1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
2 δαφνόφυλλα
πάπρικα
ροζ & πράσινους κόκκους πιπέρι
αλάτι
πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις αλατίζουμε, τις αφήνουμε λίγο να βγάλουν τα υγρά τους, τις ξεπλένουμε και τις απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. Ρίχνουμε λάδι να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας, νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 30΄. Όταν το κρέας τραβήξει όλο το νερό, προσθέτουμε τον πελτέ, το κρασί, την τριμμένη φρέσκια ντομάτα, τα δαφνόφυλλα, την πάπρικα, αλάτι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν τα υλικά για περίπου 1½ ώρα. Αφήνουμε το κρέας να έρθει σε χλιαρή θερμοκρασία. Παίρνουμε μία φέτα μελιτζάνας, τοποθετούμε ένα κομμάτι κρέας στη μέση της, κλείνουμε από πάνω με άλλη μία φέτα μελιτζάνας και τις καρφιτσώνουμε με οδοντογλυφίδες στις άκρες. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν οι μερίδες του κρέατος. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες με το κρέας σε κατσαρόλα ή γάστρα, ρίχνουμε ανάμεσά τους και από πάνω (μέχρι περίπου τη μέση) τη σάλτσα μέσα στην οποία μαγειρέψαμε το κρέας, προσθέτουμε από πάνω τους κόκκους πράσινο και ροζ πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου 20΄. Η σάλτσα πρέπει να είναι δεμένη και μυρωδάτη.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Μποξαδάκι
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: