μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Κιουνεφές με παγωτό  Δευ 05 Μαρ 2012, 10:27 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
½ κιλό καταΐφι
1 κούπα βούτυρο λιωμένο (βράζουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε το λίπος που αφήνει επάνω).
½ κιλό ανθότυρο
1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος
½ κουταλάκι βανίλια
1 κούπα φιστίκι Αίγινας ανάλατο και ψημένο
Για το σιρόπι:
3 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σ’ ένα μπολ λιώνουμε το ανθότυρο με το πιρούνι και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, να γίνει λεία πάστα.
Ξάνουμε το κανταΐφι και βουτώντας τις παλάμες μας στο βούτυρο, το τρίβουμε , να βουτυρωθεί πολύ καλά . Στρώνουμε το μισό βουτυρωμένο κανταΐφι σ’ ένα ταψί 40 εκ. κι απλώνουμε επάνω τη γέμιση.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, στρώνοντάς το προσεχτικά, να σκεπαστεί όλη η επιφάνεια. Ψήνουμε το γλύκισμα στους 180 βαθμούς Κελσίου, 1 ώρα περίπου, ώσπου να ροδίσει καλά το κανταΐφι.
Βγάζουμε το από το φούρνο κι αφήνουμε το να κρυώσει.
Για το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό 5 λεπτά, να δέσει ελαφρά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Απλώνουμε τα φιστίκια στην επιφάνεια του γλυκού, περιχύνουμε το με το ζεστό σιρόπι κι αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Το συνοδεύουμε με παγωτό καϊμάκι. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
