Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο πανεύκολο και νόστιμο.

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 200 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Κακάο: 50 γρ. και λίγο επιπλέον για πασπάλισμα
Ζάχαρη: 210 γρ.
Αυγά: 2 μεγάλα
Βανίλια: 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 βανιλίνη
Ελαιόλαδο: 160 ml (2/3 κούπας)
Γάλα: 60 ml (1/4 κούπας)

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνετε ελαφρά ένα ταψάκι 20 εκ. διάμετρο και το στρώνετε με λαδόχαρτο (αν είναι σιλικόνης δεν χρειάζεται λαδόχαρτο).
2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη μπέικιν και το κακάο. Τα κρατάτε στην άκρη.
3. Χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρίσουν καλά. Προσθέτετε την βανίλια.
4. Εναλλάξ προσθέτετε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το γάλα, ανακατεύοντας.
5. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και το ψήνετε για 35 λεπτά (ελέγχετε με οδοντογλυφίδα αν έχει ψηθεί). Βγάζετε το γλυκό και το αναποδογυρίζετε σε σχάρα να κρυώσει. Όταν είναι εντελώς κρύο, το πασπαλίζετε και το βάζετε σε πιατέλα.