Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 Καπονάτα

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
φραουλιτσα
Trial moderators
Trial moderators




Καπονάτα  Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Καπονάτα    Καπονάτα  Icon_minitimeΔευ 13 Φεβ 2012, 09:34

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε καρέ
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
6 ντομάτες κομμένες σε καρέ (χωρίς τους σπόρους)
2 κ.σ. κάππαρη
10 μικρές ελιές
2 κ.σ. κουκουνάρι
2 κ.σ. ζάχαρη
½ φλ. τσαγιού ξίδι από κρασί
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βασιλικό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση



1. Βάζουμε τα καρέ μελιτζάνας σε μπολ με νερό και 1 κ.σ. αλάτι και τα αφήνουμε για 10΄. Έτσι θα ρουφήξουν λιγότερο λάδι στο μαγείρεμα. Τις στύβουμε καλά.

2. Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι τα ¾ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μελιτζάνες λίγες λίγες για 4΄-5΄, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Τις αφήνουμε σε σουρωτήρι.

3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄-4΄. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, να καραμελώσει. Προσθέτουμε το ξίδι και αφήνουμε για λίγο στη φωτιά να εξατμιστεί, για 1΄-2΄.

4. Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για 10΄. Τέλος, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, την κάππαρη, τις ελιές, το κουκουνάρι, το βασιλικό, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5΄ σε δυνατή φωτιά, μέχρι οι μελιτζάνες να πιουν όλα τα υγρά τους.

5. Παγώνουμε την καπονάτα και τη σερβίρουμε σαν σαλάτα. Μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 μέρες στο ψυγείο.

μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Καπονάτα
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: