Pancakes

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά χτυπημένα

6 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ

2 κουταλιές του γλυκού αλάτι

2 2/4 κούπας γάλα φρέσκο

6 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο, κρύο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι. Κάνουμε λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε το αυγό, το κρύο βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά το χυλό με το σύρμα, να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά .Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακινούμε το τηγάνι να λιώσει και να πάει παντού. Με μια κουτάλα βάζουμε περίπου μισή κουταλιά μείγμα στο τηγάνι και αφήνουμε για λίγο να ψηθεί από τη μία πλευρά. Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια, με σπάτουλα το αναποδογυρίζουμε να ψηθεί κι από την άλλη. Τα σερβίρουμε με μέλι και βούτυρο ή γιαούρτι, μέλι και φρούτα.