ΜΕΛΑΧΡΟΙΝΗ

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
ΥΛΙΚΑ:
4 αυγά
3 βανίλλιες
1 1/2 φακ. μπέϊκιν πάουντερ
2 κούπες τρίμμα φρυγανιάς
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καρυδόψιχα
½ κούπα καλαμποκέλαιο
Τρίμμα ενός λεμονιού
1 σφηνάκι κονιάκ
1 1/2 κ.γ. Σμυρνίο (μείγμα καννελογαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο)
1/4 κ.γ. τρίμμα γαρύφαλλο

για το σιρόπι:

3 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 ξύλο κανέλλα
φλούδα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Στο μίξερ ρίχνουμε τα αυγά, ζάχαρη, κονιάκ και καλαμποκέλαιο και τα χτυπάμε καλά.
Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε καρυδόψυχα, την τριμμένη φρυγανιά, τις βανίλιες, το μπέϊκιν και το τρίμμα λεμονιού.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με μια κουτάλα και ομογενοποιούμετο μίγμα.

Το ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι πασαλειμμένο καλά με καλαμποκέλαιο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 55΄ με 60΄ στους 180΄ βαθμούς.

Το βγάζουμε από τον φούρνο και το σιροπιάζουμε με το σιρόπι το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό.

Να συνοδέψετε αυτό το υπέροχο γλυκό με τον αρωματικό σας γαλλικό!

φραουλιτσα