μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Κεφτέδες Σμυρναίικοι  Πεμ 02 Φεβ 2012, 10:57 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]Υλικά
1 κιλό κιμά
2 φλιτζάνια ψίχα ψωμί μπαγιάτικο
2-3 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
3-4 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο δυόσμο φρέσκο
3 κουταλιές γαλέτα
2 κουταλιές αλεύρι
αλάτι, πιπέρι
βούτυρο η λάδι
Εκτέλεση
Βάζουμε τον κιμά σε λεκάνη, ρίχνουμε τα μισά κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα υπόλοιπα τα βάζουμε σε ένα σαγανάκι, με 1-2 κουταλιές βούτυρο και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Τα ρίχνουμε στον κιμά και αμέσως προσθέτουμε την ψίχα του ψωμιού, αφού προηγουμένως την έχουμε μουσκέψει καλά στο νερό και την έχουμε στύψει. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο δυόσμο, τη γαλέτα και το αλεύρι. Τα ζυμώνουμε όλα μαζί καλά και με ένα κουτάλι της σούπας κόβουμε τους κεφτέδες. Τους τυλίγουμε με λίγο αλεύρι και τους πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε. Έπειτα τους τηγανίζουμε με βούτυρο ή λάδι. (Προτιμότερο με λάδι για να μπορούν να φαγωθούν και κρύοι) | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
