ΣΑΡΛΟΤ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
ΥΛΙΚΑ:

1 πακέτο σαβουαγιάρ 200γρ
6 αβγα
300γρ σοκολάτα κουβερτούρα
1 βανίλια
50γρ ζάχαρη
250γρ κρέμα γάλακτος
Φρούτα της αρεσκείας μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε τα 6 κροκάδια για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα, προσθέτουμε 2 κουταλιές ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Σε ένα άλλο μπολ έχουμε λιώσει τη σοκολάτα σε μπεν μαρι. Όταν έχει κρυώσει ελαφρώς η σοκολάτα, την προσθέτουμε στο μείγμα με τους κρόκους. Αφού έχουμε χτυπήσει την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και την προσθέτουμε στο μείγμα μας. Χτυπάμε τα 6 ασπράδια 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν μαρέγκα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε για αλλά 2 λεπτά και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τους κρόκους και τη σοκολάτα.
Βάζουμε το μείγμα σε βάση 24 εκ. διαμέτρου με αποσπώμενα πλαϊνά, κόβουμε τα μπισκότα λίγο στην άκρη και τα στήνουμε όρθια γύρω-γύρω στη φόρμα και μερικά ακόμα για να καλύψουμε τη βάση μας. Την αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 3–5 ώρες.
Αφού κρυώσει βγάζουμε το στεφάνι της φόρμας και η τούρτα είναι έτοιμη.

TIP: Βάζουμε στη βάση της φόρμας μία λαδόκολλα πριν ρίξουμε το μείγμα, αν θέλουμε να σερβίρουμε την τούρτα σε βάση με πόδια.

φραουλιτσα