Τούρτα, η Κόρη του Ουρανού

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
4 Κρόκους
100 γρ Ζάχαρη άχνη
120 γρ Αλεύρι
100 γρ μαλακό Βούτυρο
½ πακέτο Μπέικιν πάουντερ
Βανίλια
4 ασπράδια
200 γρ Ζάχαρη
100 Γρ. αμύγδαλα φιλε
400 ml Σαντιγύ
5 -7 κ,σ αχνη
1 βανίλια
500 γρ φραουλες η και περισοτερες η Φρούτα, κονσέρβας σύμφωνα με το γούστο (όπως τα σμέουρα, τα μανταρίνια ,κερασια)
λαδοκολα για το ταψί
[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C στο κάτω μέρος του φούρνου.
Για τη ζύμη: ανακατέψτε το βούτυρο, ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλια ,σταδιακά προσθέστε τους κρόκους των αυγών και Χτυπαμε να αφρατεψει
Ανακτεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το ριχνουμε στο μιγμα και ανακατευουμε ελαφρα
Για τη μαρέγκα κτύπηστε τά ασπράδια και τη ζάχαρη σέ μαρεγγα μέχρι να σφίξη.
Σε ταψι τής κουζίνας,βαζουμε μια λαδοκολα, απλωνουμε ομοιόμορφα επανω την ζυμη, (η ζύμη είναι πολύ κολλώδες και λίγο δύσκολο να απλωθει, αυτό δέν μάς πειράζει), απλώνουμε καί τη μαρέγκα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Ψήνουμε Στο μεσαίο ράφι περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το ψήσιμο, αφήστε να κρυώσει.
Στη συνέχεια, κόβουμε το κέικ στη μέση. Το μισό τό κόβουμε σε κομμάτια ατομικά, στό άλλο μισό απλωνουμε επανω τις φραουλες .
Αν εχετε φρουτα κονσερβας, βάζουμε τά φρουτα σε κατσαρολακι με το ζουμακι τους και τα δενουμε με 1 κ,σ κορν φλαουερ και 4 κ,σ ζαχαρη,αφήνουμε νά κρυωσουν
Χτυπάμε τή κρέμα γάλακτος με τήν άχνη καί τή βανίλια και μέχρι να σφίξουν σέ σαντηγι. Απλωνουμε την σαντιγη επανω στα φρουτα και μετα βαζουμε επανω τα κομματια που εχουμε κομμενα
Βαζουμε το γλυκο περίπου 2 ώρες στο ψυγείο. Όταν θελουμε να σερβιρουμε ,τοτε κοβουμε καλα τα κομματια μεχρι κατω. και πασπαλιζουμε με αχνη

Παράθεση :

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να το ψήσετε και σε φορμα ,τοτε ομως πρεπει να κανετε 2 φορες την βαση δηλαδη να μοιρασετε την ζύμη σε 2 ιδιες φορμες για να εχετε μια βαση για απο κατω και μια για επανω, την οποια την μια οταν κρυωσει θα την κοψετε σε κομματια για να τα βαλετε.