Σαραγλάκια πολίτικα

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

20 φύλλα κρούστας για γλυκά Xρυσή Ζύμη
½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
½ φλιτζάνι του τσαγιού σησαμέλαιο
200 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη, χοντροαλεσμένη
200 γρ. καρυδόψιχα
200 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) χοντροαλεσμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
ψίχα από φιστίκια ή αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένη

Για το σιρόπι

3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό
2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε τα καρύδια με τα φιστίκια, τα αμύγδαλα, την κανέλα και το γαρίφαλο. Λιώνετε το βούτυρο με το σησαμέλαιο. Στρώνετε τα φύλλα κρούστας δυο δυο, το ένα επάνω στο άλλο, βουτυρώνοντάς τα καλά ενδιάμεσα. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με αρκετό από το μείγμα των ξηρών καρπών.
Τυλίγετε τα φύλλα σε ρολά ξεκινώντας από τη μεγάλη πλευρά. Κόβετε τα ρολά με κοφτερό μαχαίρι σε 6 κομμάτια μήκους 5-6 εκ. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί το ένα κολλητά στο άλλο. Ψήνετε 40’-45’ περίπου στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά 5’-8’, μέχρι να δέσει καλά. Περιχύνετε τα σαραγλάκια αμέσως μόλις τα βγάλετε από το φούρνο. Τα πασπαλίζετε με ψίχα από φιστίκια ή αμυγδαλόψιχα. Τα αφήνετε να σταθούν μέχρις ότου απορροφήσουν όλο το σιρόπι και κρυώσουν εντελώς. Τοποθετείτε τα γλυκά σε πιατέλα και σερβίρετε.

» ΜΙΚΡΟΥΤΣΙΚΟΣ ΘΑΝΟΣ - ΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ (2 Cd) (2010)
» ΜΙΚΡΟΥΤΣΙΚΟΣ ΘΑΝΟΣ - ΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ (2 CD's) (2010)