Νηστίσιμες τούρτες

Παράθεση :

Νηστίσιμη τούρτα Black Forest

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
ΥΛΙΚΑ
παντεσπάνι:
* 3/4 κούπας καλαμποκέλαιο
* 2 κούπες ζάχαρη
* 1 κούπα κρύο νερό
* 3 κουταλιές ξύδι
* 3 κούπες φαρίνα απ
* 1/2 κουταλάκι αλάτι
* 1/4 κουταλάκι βανίλια
* 2 κουταλάκια σόδα
* 1/3 κούπας κακάο

γέμιση:
* 1 κονσέρβα βύσσινο σε ζουμί
* 1/2 κούπας ζάχαρη
* 2 κουταλιές κορν φλάουρ
* 2 κουταλιές κονιάκ

σιρόπι
* σιρόπι από γλυκό βύσσινο αραιωμένο με λίγο νερό

γαρνίρισμα:
* 1 κουτί φυτική κρέμα κρετόρε χτυπημένη με λίγη άχνη
* κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το παντεσπάνι χτυπάμε τα υγρά υλικά για ένα λεπτό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα. Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι 24 εκ και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά σε 180 βαθμούς, ώσπου το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε στα δύο οριζόντια. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σουρώνοντας τα βύσσινα από το ζουμί, το οποίο βάζουμε στη φωτιά με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να δέσει και να πήξει. Μόλις γίνει αυτό, προσθέτουμε τα βύσσινα και το κονιάκ. Συναρμολόγηση: Ραντίζουμε το πρώτο μας παντεσπάνι με λίγο σιρόπι (καλύτερα από γλυκό βύσσινο αραιωμένο με νεράκι και ζεσταμένο) ή με άλλο σιροπάκι που έχουμε φτιάξει με νερό και ζάχαρη, απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με το άλλο παντεσπάνι, το ραντίζουμε και αυτό με σιρόπι και τέλος διακοσμούμε με τη σαντιγύ μας και σοκολάτα κουβερτούρα.

Παράθεση :

Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]
ΥΛΙΚΑ
Βάση:
* 70 γρ. σοκολατένιους κόκκους ρυζιού
* 50 γρ. κουβερτούρα
* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Γέμιση:
* 500 ml φυτική σαντιγύ
* 150 γρ. κουβερτούρα
* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
* 120 γρ. πραλίνα φουντουκιού ή αμυγδάλου
* 60 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα
* 1 κουταλιά της σούπας άχνη

Επικάλυψη:
* 100 γρ. κουβερτούρα
* 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* κακάο για πασπάλισμα
* ξύσμα κουβερτούρας και αμύγδαλα φιλέ (φέτες) για διακόσμηση



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την βάση: Βάζουμε σε μπεν-μαρί την κουβερτούρα και το ελαιόλαδο και όταν λιώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κόκκους ρυζιού. Ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιούμε στρόγγυλο τσέρκι για να το ψήσουμε. για να κάνουμε τη γέμιση: Χτυπάμε στο μίξερ ή με το χέρι τη φυτική σαντιγύ με την άχνη και προσθέτουμε την κουβερτούρα+ελαιόλαδο (τα έχουμε λιώσει πρωτύτερα σε μπεν μαρί). Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την πραλίνα και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε αφράτα για να μην πέσει η σαντιγύ. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση μας. Την ισιώνουμε με ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα και τη βάζουμε για μια μέρα στο ψυγείο. για την επικάλυψη: Λιώνουμε την κουβερτούρα και το ελαιόλαδο σε μπεν-μαρί. Βγάζουμε προσεκτικά το δαχτυλίδι απο το τσέρκι (για να μην χαλάσει η τούρτα), ρίχνουμε την επικάλυψη πάνω στην τούρτα και απλώνουμε και γύρω γύρω. Βάζουμε για στόλισμα πάνω στην τούρτα τα αμύγδαλα φιλέ, το ξύσμα κουβερτούρας και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.Μπορούμε να βάλουμε και γύρω γύρω αμύγδαλα φιλέ αν θέλουμε.

φραου πολυ ωραια