Ελληνοφρένεια
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.

Ελληνοφρένεια


 
ΦόρουμΦόρουμ  ΠόρταλΠόρταλ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  ΣύνδεσηΣύνδεση  
Ενημέρωση από το https://ellhnofrenia.all-up.com Τις τελευταίες ημέρες είχαμε πολλά δυσάρεστα με τις εξελίξεις των filehosts. Αρχικά με το κλείσιμο ενός εκ των μεγαλύτερων file hosting sites του Megaupload, και στην συνέχεια με τις αποφάσεις των Filesonic που πλέον απενεργοποίησε το file sharing και του Fileserve, με αποτέλεσμα να μην μπορείς να κατεβάσεις τίποτε άλλο πέρα από τα δικά σου αρχεία. Για τον λόγο αυτό ζητούμε την κατανόηση και την στήριξή σας. Παρακαλούμε να κατεβάζετε αρχεία από τα άλλα file hosting sites που υπάρχουν σε κάθε ταινία ή cd, μέχρι να μπορέσουμε και εμείς σύντομα να βρούμε κάποια λυση στο πρόβλημα που δημιουργήθηκε. Με εκτίμηση https://ellhnofrenia.all-up.com

 

 ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΟ

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
μπεμπα
Trial moderators
Trial moderators
μπεμπα



ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΟ Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΟ   ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΟ Icon_minitimeΔευ 14 Μάης 2012, 09:50

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

100 αμπελόφυλλα

5-6 φύλλα μαρούλι

¾ κιλό ρύζι Καρολίνα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες

¾ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο ή λίγο ξερό
¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας.......
αλάτι
½ κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι

1 κούπα ελαιόλαδο

1 λεμόνι

3 ½ κούπες ζεστό νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα φύλλα και κόβουμε τα κοτσάνια, στο μεταξύ βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει.

Ζεματάμε 10-10 τα φύλλα για κανένα λεπτό. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα
αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι το μισό λάδι με τα κρεμμύδια, να τσιγαριστούν λίγο.

Προσθέτουμε το ρύζι και το κάνουμε και αυτό μια-δυο γύρες.

Βάζουμε 2 κούπες νερό και όλα τα αρωματικά μας ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι.

Όταν πιει το νερό το αφήνουμε στην άκρη και ανοίγουμε τα φύλλα για να αρχίσουμε το τύλιγμα.

Σκεπάζουμε τον πάτο της κατσαρόλας με τα κοτσάνια από τα αμπελόφυλλα, τα κοτσάνια του δυόσμου, άνηθου, μαϊντανού και 2-3 φύλλα από το μαρούλι.

Σε ένα μεγάλο πιάτο απλώνουμε ένα αμπελόφυλλο με την γυαλιστερή μεριά του από κάτω. Βάζουμε κοντά στο κοτσάνι του φύλλου μια κουταλιά από την γέμιση.

Πρώτα διπλώνουμε από την μεριά του κοτσανιού τις δυο άκρες.

Κλείνουμε μετά τα πλαϊνά μέρη του φύλλου και ρολάρουμε μέχρι να φτάσουμε στην άκρη του φύλλου.

Αυτό που τυλίγουμε το βάζουμε στην κατσαρόλα μας μέχρι να τελειώσουν.

Τα χτίζουμε κυκλικά και τα σκεπάζουμε με 2-3 φύλλα μαρουλιού και όσα αμπελόφυλλα περίσσεψαν.

Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, νερό και το χυμό του λεμονιού, τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό.

Κλείνουμε το μάτι και τα αφήνουμε λίγο, να φουσκώσουν.

Σερβίρονται ζεστά, αλλά και κρύα, με γιαούρτι, αλλά και σκέτα.

Τα βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά για να μην κολλήσουν αλλά και για να βράσουν κατά κάποιο τρόπο στον ατμό τους.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
ΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΟ
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Ελληνοφρένεια :: Η ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ ΜΑΣ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ. :: Μαγειρική-
Μετάβαση σε: