Αρνάκι κοντοσούβλι σε αλουμινόχαρτο με χαλούμι

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

1,200 κιλ. αρνάκι, μόνο ψαχνό με το λιπάκι του από χεράκια αρνίσια γάλακτος
400 γραμ. χαλούμι
2 ματσάκια φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
4 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους
3 όριμες τομάτες κομμένες κομματάκια
10 φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα και κομμένα στα 4
4 πατάτες κομμένες σε κύβους
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι
Χυμό από 4 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Σε πάγκο εργασίας απλώνουμε 8 διπλά φύλλα αλουμινόχαρτο 30x30 εκατοστά περίπου. Ανασηκώνουμε τις άκρες έτσι ώστε να γίνει κοίλο σαν μπολ και μοιράζουμε το μίγμα μας με προσοχή έτσι ώστε σε κάθε αλουμινόχαρτο να μπουν από όλα τα υλικά μας. Τέλος, μοιράζουμε και τα υγρά που έχουν μείνει στο μπολ και ανασηκώνουμε τις γωνίες του αλουμινόχαρτου έτσι ώστε να το κλείσουμε σαν πουγκί, στρίβοντας καλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου.
Τοποθετούμε τα πουγκιά του αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί που προηγουμένως έχουμε ρίξει 2 ποτήρια νερό και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για να ψηθούν κατά διαστήματα. Προσέχουμε το ταψί έτσι ώστε να μην στεγνώσει. Μετά από 2 ώρες το φαγητό μας είναι έτοιμο.

» Χαλουμι με μελι και σουσαμι
» Χαλούμι τυλιγμένο σε κόκκινη πιπεριά, με λεμόνι και τσιλι
» Αρνάκι γεμιστό
» Αρνάκι γιουβέτσι
» Αρνάκι στη λαδόκολλα