μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Κολοκυθόπιτα γλυκιά (με κίτρινο κολοκύθι)  Παρ 17 Φεβ 2012, 13:02 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
4 φ.τ. κολοκύθι κίτρινο καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη
½ φ.τ. ζάχαρη
½ φ.τ. μέλι
½ φ.τ. αραβοσιτέλαιο
½ φ.τ. φρυγανιά τριμμένη
2 κ.σ. κανέλλα
2 φ.τ. καρυδόψιχα σε μικρά κομματάκια
Λίγο γαρύφαλο τριμμένο
Λίγες μαύρες σταφίδες (προαιρετικά)
½ κ. φύλλο κρούστας (ή και λίγο περισσότερο)
Για το σιρόπι
½ φ.τ. ζάχαρη
½ φ.τ. μέλι
1 φ.τ. νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε το κολοκύ θι, το αφήνουμε λίγη ώρα να βγάλει τα νερά του, το στύβουμε και το βάζουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι μαζί με το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη και το μέλι σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει και να στεγνώσει αρκετά.
Μόλις κρυώσει, το ανακατεύουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
Στο ταψί μας, στρώνουμε δυο-τρία φύλλα, αλείφοντας τα με αραβοσιτέλαιο. Έπειτα απλώνουμε λίγες κουταλιές από το κολοκύθι που έχουμε ετοιμάσει, καρύδι, λίγη κανέλλα, ελάχιστο γαρύφαλο και μερικές σταφίδες (αν θέλουμε).
Συνεχίζουμε με ένα-δυο φύλλα, αραβοσιτέλαιο, πάλι «γέμιση»… (φύλλο – λάδι – γέμιση) μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας (σαν να φτιάχνουμε μπακλαβά), προσέχοντας στο τέλος να μείνουν 3 - 4 φύλλα.
Το τελευταίο φύλλο, αντί για αραβοσιτέλαιο, το ραντίζουμε με νερό για να γίνει πιο τραγανό.
Έπειτα με ένα μυτερό μαχαίρι το χωρίζουμε σε κομμάτια και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει.
Στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει και το σιρόπι μας.
Μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο (ζεστό) το σιροπιάζουμε (με ζεστό σιρόπι) και το αφήνουμε να κρυώσει και να πιει το σιρόπι του. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
