Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Trial moderators

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

ΥΛΙΚΑ

5 μεγάλα πορτοκάλια με χοντρή φλούδα

1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα πορτοκάλια και αφαιρούμε το δέρμα τους. Σε μια κατσαρόλα με νερό τα βράζουμε ολόκληρα 3 φορές από 5 λεπτά και αφαιρούμε το βρασμένο νερό κάθε φορά, έτσι ώστε να ξεπικρίσουν. Αφού βράσουν, τα αφήνουμε να παγώσουν και στη συνέχεια κόβουμε το κάθε πορτοκάλι σε 8 κομμάτια. Με ένα ψαλίδι αφαιρούμε τις ίνες από το εσωτερικό τους και τα κουκούτσια, αν έχουν. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε μία κατσαρόλα, σε στρώσεις και πασπαλίζουμε την κάθε στρώση με ζάχαρη. Τέλος καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αφήνουμε για μία νύχτα, έτσι ώστε να βγάλουν το χυμό τους. Την επόμενη μέρα, αφού έχει λιώσει η ζάχαρη, τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Αφήνουμε το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια γεμίζουμε σε αποστειρωμένα δοχεία.

» Γλυκό κουταλιού περγαμόντο
» Σοκολατένιο γλυκό με καρύδια και πορτοκάλι
» Χοιρινό με πορτοκάλι
» Μαρμελάδα πορτοκάλι
» Μάφινς με σάλτσα πορτοκάλι