μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Ψάρι με λαδολέμωνο  Σαβ 19 Μάης 2012, 11:48 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.] ΥΛΙΚΑ
1/2 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4
1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
1 αυγό
1 σκελίδα σκόρδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
αλάτι, πιπέρι
350 γραμμάρια σφυρίδα ή τσιπούρα
1/2 κούπα λάδι
3 μέτριες πατάτες μισοβρασμένες, κομμένες σε κύβους
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ρίχνουμε το μισό μαϊντανό, τον άνιθο και τις πατάτες και τα σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το κρασί, τα τοποθετούμε, χωρίς το ζουμί, σε αλουμινόχαρτο.
Βάζουμε από πάνω το ψάρι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα από το λεμόνι, το τζίντζερ, τον υπόλοιπο μαϊντανό και τον άνηθο.
Αλείφουμε με το αυγό το αλουμινόχαρτο, γύρω από τη γέμιση, για να μην κολλάει. Ρίχνουμε το λάδι και λίγο κρασί, το κλείνουμε και το βάζουμε στο φούρνο στο πρόγραμμα με αέρα. Το ψήνουμε για μισή ώρα περίπου, στους 200 βαθμούς. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
