μπεμπα
Trial moderators
 |  Θέμα: Σουβλάκια κοτόπουλου με σάλτσα αρωματική  Τρι 15 Μάης 2012, 11:25 | |
| [Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]ΥΛΙΚΑ
2 στήθη κοτόπουλου (4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου) κομμένα σε μπουκιές
Ξύλινα (τα οποία θα τα έχετε αφήσει για μισή ώρα στο νερό για να μην καούν στο φούρνο) ή μεταλλικά σουβλάκια
Για τη μαρινάδα-σάλτσα
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Χυμός από ένα πορτοκάλι
1 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
1 κ.γλ. μέλι θυμαρίσιο
2 κ.σ. Ketchup
1 κ.σ. μηλόξυδο
½ κ.γλ. κολίανδρο σε σκόνη
½ κ.γλ. ρίγανη ξερή
2 φλ. τσαγιού γλυκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι
Για το ρύζι
3 φλιτζάνια κρύο ρύζι βρασμένο στεγνό κατά προτίμηση basmati
1 φλιτζάνι βρασμένο αρακά
½ φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια με το φύλλωμα κομμένα σε λοξές λεπτές φέτες
1 πιπεριά κόκκινη ξεσποριασμένη και κομμένη σε μικρά κυβάκια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. Ketchup
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρόνος μαριναρίσματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 14 λεπτά
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ σκεύος και το περιχύνουμε με τα υλικά της μαρινάδας εκτός από το κρασί. Σκεπάζουμε το σκεύος με πλαστική μεμβράνη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο, για 1 ώρα τουλάχιστον. Κατόπιν περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στα σουβλάκια και τα ψήνουμε στο γκρίλ για 12 -14 λεπτά γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Μεταφέρουμε τα υγρά της μαρινάδας σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το κρασί και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σε γουόκ ή σε μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη πιπεριά, τον αρακά και το καλαμπόκι. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι λίγο-λίγο, ανακατεύοντάς το με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την Ketchup Heinz που την έχουμε αραιώσει σε ½ φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε το ρύζι όταν έχει ζεσταθεί καλά. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε βιαστικά. Σερβίρουμε τα σουβλάκια με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με το τηγανιτό ρύζι.
Διατροφικό Σχόλιο από τη Διαιτολογική Ομάδα nutrimed
Ετοιμάστε μόνοι σας, με απλά υλικά, μία νόστιμη και θρεπτική συνταγή για τα κύριά σας γεύματα. Το πιάτο αυτό περιλαμβάνει τροφές από σημαντικές ομάδες τροφίμων, όπως είναι το κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος (κοτόπουλο), το άμυλο του ρυζιού και τα «καλά» λιπαρά του ελαιολάδου, συμβάλλοντας έτσι στην κάλυψη των αναγκών σας σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Επωφεληθείτε από τα αντιοξειδωτικά των συστατικών της συνταγής, όπως είναι η ρίγανη, ο κόλιανδρος, το μηλόξυδο και το κρασί και οχυρώστε το σώμα σας ενάντια στο οξειδωτικό στρες που οφείλεται στην παραγωγή βλαπτικών ελευθέρων ριζών. Η ketchup Heinz δίνει extra χρώμα στη συνταγή σας, φροντίζοντας ταυτόχρονα για την υγείας σας, αφού το λυκοπένιο που περιέχει είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά της φύσης. Καθώς πρόκειται για ένα πλούσιο πιάτο, προτιμήστε στο επόμενο γεύμα σας να καταναλώσετε κάτι ελαφρύ, όπως μία σαλάτα με άφθονα λαχανικά εποχής. | |
|
Εγγραφή 
Σύνδεση 
